Булочки на кефире без яиц


Булочки на кефире без яиц

Бездрожжевые булочки на кефире (без яиц) с добавлением цельнозерновой муки можно подать к чаю или супу. Булочки получаются мягкие внутри и с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста (с верхом);
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1-1,5 стакана пшеничной муки высшего или первого сорта;
  • 1 стакан пшеничной цельнозерновой муки;
  • 50-60 г сливочного масла.

* стакан – 200 мл

Булочки на кефире без яиц рецепт:

В глубокую миску налейте кефир, добавьте разрыхлитель теста, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте сахар и перемешайте.

Добавьте 1 стакан цельнозерновой муки и 1 стакан муки высшего сорта. Сливочное масло (из холодильника) нарежьте ножом небольшими кусочками и добавьте в тесто.

Замесите мягкое не липнущее к рукам тесто, при необходимости добавляя пшеничную муку. Готовое тесто разделите на 8 частей.

Положите булочки на бумагу для выпечки или смазанный сливочным маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Чтобы булочки сверху не потрескались на них можно сделать ножом крестообразные надрезы или смазать молоком (или топленым сливочным маслом).

Выпекайте в разогретой до 200°С духовке около 30 минут.

* Из этого теста также можно сделать небольшие пышки и залить их сметаной с сахаром.


Нет комментариев

Оставить комментарий