Бурый рис с чечевицей


Бурый рис с чечевицей

Бурый (или коричневый) рис редко используется в аюрведических блюдах, так как он труднее переваривается, чем белый, возбуждает питту и капху. Однако бурый рис обладает саттвичными свойствами, он более питателен, богат клетчаткой, такой рис рекомендуется для детского питания и питания йогов. Чтобы бурый рис лучше переваривался, его желательно предварительно замачивать на несколько часов.

Ингредиенты:

  • 1 стакан бурого риса;
  • 1 стакан чечевицы;
  • 3 столовые ложки масла гхи;
  • специи (по вкусу);
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 6-6,5 стаканов воды.

Бурый рис с чечевицей рецепт:

Рис и чечевицу хорошенько промойте. Замочите их минимум на 4-6 часов в воде (лучше на ночь).

В кастрюле на среднем огне разогрейте масло, добавьте специи, перемешайте и обжарьте их немного.

Добавьте рис, чечевицу, соль и перемешайте. Влейте воду и доведите до кипения.

Варите на слабом огне, накрыв неплотно кастрюлю крышкой, около 40 минут, периодически помешивая.


Нет комментариев

Оставить комментарий