Быстрая тыквенная икра


Быстрая тыквенная икра

Овощная икра, приготовленная из тыквы, не уступает по вкусу кабачковой или баклажанной икре. Это блюдо можно подавать в небольших количествах вместе с основным блюдом, чтобы добавить красочности и вкуса еде.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 кг очищенной тыквы;
  • 0,5 кг помидоров;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1,5-2 чайные ложки соли;
  • 0,5 стакана воды;
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

Быстрая тыквенная икра рецепт:

Тыкву нарежьте кусочками. Помидоры и лук мелко нарежьте. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через чесночный пресс.

В большую кастрюлю, не менее 3 литров (лучше всего взять кастрюлю из нержавеющей стали) налейте растительное масло, добавьте нарезанные овощи, соль, воду, перемешайте и поставьте на огонь.

Овощи доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около часа до полной готовности овощей, периодически помешивая.

За 5 минут до окончания варки добавьте сок лимона и перемешайте.

Готовую овощи измельчите с помощью погружного блендера или толкушки для картофеля. Тыквенную икру подавайте охлажденной.


1 комментарий

  1. Очень вкусная икра получилась, понравилась даже моему мужу и ребенку, которые не большие любители тыквы. Только я не добавляла чеснок (просто забыла про него) и воды брала целый стакан (у меня были не очень сочные помидоры).

Оставить комментарий