Домашний паштет из нута (хумус)


Домашний паштет из нута (хумус)

Нежный, питательный, вегетарианский паштет можно легко приготовить из нута (турецкого гороха) в домашних условиях. Его подают как холодную закуску (соус) с лепешками или хлебом. Ниже приведен адаптированный рецепт хумуса, немного отличающийся от классического.

Ингредиенты:

  • 1 стакан нута;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 0,5 чайной ложки молотого кориандра;
  • 0,5 чайной ложки молотого тмина;
  • 2 столовые ложки кунжута;
  • 3 столовые ложки оливкового масла.

* стакан 250 мл

Домашний паштет из нута (хумус) рецепт:

Нут промойте, положите в кастрюлю и замочите на ночь в воде. Утром воду слейте, нут промойте, залейте свежей водой. Кастрюлю поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1-1,5 часа до мягкости.

С готового нута слейте воду в отдельную емкость (например, в чашку). К остывшему нуту добавьте нарубленный чеснок, соль, кориандр, тмин, кунжут, оливковое масло и влейте немного воды оставшейся после варки нута. С помощью погружного блендера измельчите смесь до однородного состояния.


Нет комментариев

Оставить комментарий