Дрожжевое тесто на сыворотке


drozhzhevoe-testo-na-syvorotke

Дрожжевое тесто, приготовленное на сыворотке, — это универсальное тесто, которое можно использовать в качестве основы для пиццы, лепешек, булочек и пирогов.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сыворотки;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • 12 г свежих дрожжей;
  • 2,5-3 стакана пшеничной муки высшего ил первого сорта;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 0,25 чайной ложки куркумы (по желанию).

* стакан – 200 мл

Дрожжевое тесто на сыворотке рецепт:

Сыворотку с сахаром нагрейте до 36-37°С и растворите в ней дрожжи. Добавьте муку, соль, растительное масло, куркуму и замесите мягкое дрожжевое тесто. Лучше всего воспользоваться для этого хлебопечкой.

Из готового теста можно сформировать булочки с начинкой или лепешки (например, фокаччу). Перед выпечкой их надо смазать растительным маслом, по желанию посыпать приправами, солью, семенами или сахаром, дать постоять 20-30 минут. Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 17-20 минут.


Нет комментариев

Оставить комментарий