Финиковые венские вафли без сахара


Финиковые венские вафли без сахара

Финиковые вафли – вкусный и полезный перекус. Такие вафли не содержат сахара и готовятся из цельнозерновой муки.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка льняной муки (по желанию);
  • 3 столовые ложки кипятка (по желанию);
  • жмых, оставшийся после приготовления финикового сиропа (или 120 г фиников поварить с 0,5 стакана воды около 20 минут, а затем измельчить блендером в пюре);
  • 0,25 чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка лимонного сока (или чуть больше);
  • молотая корица (по вкусу);
  • 2 столовые ложки топленого сливочного масла (или растительного);
  • 1 стакан (или чуть больше) пшеничной цельнозерновой муки.

* стакан – 200 мл

Финиковые венские вафли без сахара рецепт:

Льняную муку залить кипятком, хорошенько перемешать и дать остыть (если нет льняной муки, можно этот этап пропустить). Добавить финиковую массу, соду, погашенную лимонным соком, молотую корицу и масло. Все перемешать до однородного состояния.

Затем всыпать просеянную муку и замесить тесто (можно поставить его на полчаса в холодильник, чтобы тесто стало плотнее). Тесто должно получиться достаточно плотным, не липнущим к руками.

Готовое тесто разделить на 6 частей, скатать из него круглые шарики. Положите их в форму для вафель и выпекайте около 10 минут (пластины вафельницы маслом можно не смазывать). Вкус у вафель получается нейтральный. При желании их можно полить финиковым сиропом или другим сладким соусом.


Смотрите также

Нет комментариев

Оставить комментарий