Индийский пудинг (кхир) из мака


Индийский пудинг (кхир) из мака

В аюрведе кхир из мака используется при бессоннице и лечении поноса. Это блюдо лучше всего подходит людям вата и питта типов, капха-индивидам его можно есть только в небольших количествах.

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • 0,5 стакана мака;
  • 2 стакана молока;
  • 2 чайные ложки масла гхи;
  • 1-2 столовые ложки тростникового сахара;
  • молотая корица (по вкусу).

* стакан 200 мл

Индийский пудинг (кхир) из мака рецепт:

Семена мака обжарьте на сухой сковороде, пока они не начнут потрескивать и не станут приобретать золотистый (коричневый) цвет.

Затем аккуратно, тонкой струйкой добавьте молоко к маку. Доведите до кипения. Добавьте масло гхи, сахар и корицу, перемешайте.

Варите при слабом кипении еще 5 минут, периодически помешивая. Подавайте к столу теплым.


Нет комментариев

Оставить комментарий