Колбаса из гороховой муки


Колбаса из гороховой муки

Вкусная и нежная вегетарианская гороховая колбаса разнообразит постное меню. Она прекрасно подойдет для приготовления бутербродов и салатов.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана гороховой муки;
  • 1,5 стакана воды;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка молотых специй (кориандр, черный перец, мускатный орех и др.);
  • 10-20 г вареной свеклы (или 0,5 чайной ложки свекольного сока);
  • 2 столовые ложки растительного масла.

* стакан – 200 мл

Колбаса из гороховой муки рецепт:

В кастрюле с толстым дном или на сковороде разогрейте растительно масло и обжарьте в нем специи около минуты. Затем добавьте гороховую муку, воду, соль и натертую на очень мелкой терке свеклу (или свекольный сок). Доведите массу до кипения и варите на небольшом огне около 10 минут, постоянно помешивая.

Когда масса загустеет, снимите ее с огня и взбейте до однородного состояния с помощью погружного блендера (из указанных ингредиентов получается около 300-400 мл). Теплую гороховую массу переложите в какую-нибудь емкость цилиндрической формы (можно использовать пару стаканов или обрезанную пластиковую бутылку), предварительно немного смазанную растительным маслом, остудите и поставьте в холодильник для застывания на несколько часов.

Когда колбаса застынет, выньте ее из формы (аккуратно пройдитесь ножом по краю, постучите по стенкам и дну емкости, переверните на тарелку) и нарежьте кусочками.


Нет комментариев

Оставить комментарий