Котлеты из гречки и чечевицы


Котлеты из гречки и чечевицы

Вкусные и простые в приготовлении вегетарианские котлеты из гречневой крупы и чечевицы прекрасно подойдут для постного стола.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 1 стакан зеленой чечевицы (хорошо подойдет чечевица канадская ТМ «Мистраль»);
  • 4-5 стаканов воды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка молотых специй;
  • чеснок, свежая зелень, лук, морковь (по желанию);
  • 2 столовые ложки пшеничной, рисовой или нутовой муки (в котлеты);
  • мука или панировочные сухари (для панировки);
  • рафинированное подсолнечное масло (для жарки).

Котлеты из гречки и чечевицы рецепт:

Гречневую крупу переберите и промойте, положите в кастрюлю, добавьте промытую чечевицу, залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20-30 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль и специи.

Готовую гречку с чечевицей немного остудите (при необходимости слейте лишнюю воду) и измельчите погружным блендером в фарш (можно сильно не мельчить, а оставить немного целых частиц).

Добавьте в овощной фарш пару столовых ложек муки для плотности. При желании в котлеты можно добавить измельченный чеснок, свежую зелень, обжаренные лук и морковь.

Из фарша сформируйте котлеты, запанируйте их в муке или сухарях и обжарьте с двух сторон на сковороде с добавлением масла.


Нет комментариев

Оставить комментарий