Ладду — конфеты из нутовой муки


Ладду - конфеты из нутовой муки

Ладду – индийская сладость из нутовой (гороховой) муки, которую часто готовят на праздники. В умеренных количествах этот десерт можно употреблять при любой конституции.

Ингредиенты:

  • 0,25-0,3 стакана грецких орехов;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан нутовой муки;
  • корица, кардамон, мускатный орех (по вкусу);
  • 0,25 стакана сахрной пудры;
  • семена кунжута или кокосовая стружка (для украшения).

* стакан 200 мл

Ладду — конфеты из нутовой муки рецепт:

Орехи промойте и замочите на ночь в воде, утром воду слейте, обсушите и порубите ножом.

Сливочное масло растопите на сковороде, добавьте нутовую муку и молотые специи. Обжарьте все на небольшом огне, постоянно помешивая, пока нутовая мука не станет светло-коричневой (примерно 10 минут).

Выключите огонь, добавьте сахарную пудру и измельченные орехи. Тщательно перемешайте теплую массу, чтобы сахарная пудра распределилась равномерно.

Полученную массу остудите, чтобы из нее можно было скатать шарики. Для охлаждения массу можно переложить в тарелку и поставить в холодильник примерно на 15-20 минут.

Затем из охлажденной массы скатайте шарики (размером как грецкий орех), обваляйте их в кунжуте или кокосовой стружке.


Нет комментариев

Оставить комментарий