Можно ли детям быть вегетарианцами


Можно ли детям быть вегетарианцами

Среди людей, занимающихся йогой, увлекающихся аюрведой и восточной философией, вегетарианство становится все более популярным. А как быть, если в семье сторонников вегетарианства есть дети? Можно ли детям быть вегетарианцами? Давайте разберемся.

Вначале рассмотрим основные виды вегетарианства. Самые строгие запреты у веганов-сыроедов. Они полностью исключают пищу животного происхождения, а также отказываются от продуктов, подвергшихся тепловой обработке. Веганы не едят мясо, рыбу, молочные продукты и яйца, некоторые исключают из рациона также и мед.

Сторонники ово-вегетарианства употребляют и мед, и яйца, но исключают мясо, рыбу и молочные продукты. Лакто-вегетарианцы едят молочные продукты мед, но не употребляют мясо, рыбу и яйца. Самым щадящим в этом плане является лакто-ово-вегетарианство, так как в пищу разрешено употреблять молочные продукты, яйца и мед, из рациона исключаются только мясо, рыба и морепродукты (т.е. убойная пища).

Следует отметить, что в древних текстах по йоге рекомендуется лакто-вегетарианство. Большинство аюрведических врачей также рекомендуют придерживаться лакто-вегетарианской или лакто-ово-вегетарианской диеты.

Читайте также: Разрешает ли аюрведа есть мясо

Преимущества вегетарианства

Употребление мяса, выращенного промышленным способом, для человека не очень полезно. В современном животноводстве активно используются антибиотики и стимуляторы роста, включая гормональные препараты. Экологичность рыбы также весьма сомнительна – океаническая и морская рыба тоже накапливает в себе токсины, радионуклиды и другие вредные вещества. Поэтому сейчас купить мясную и рыбную продукцию, произведенную из экологически чистого сырья достаточно сложно.

Кроме того в современном рационе человека доля мясной пищи гораздо выше, чем раньше, поэтому люди употребляют намного больше белка, чем необходимо организму. Овощи и фрукты содержат большое количество витаминов, микроэлементов и клетчатки, что полностью покрывает потребности человека.

У детей-вегетарианцев редко встречаются проблемы с лишним весом, в то время как среди их сверстников ожирение встречается все чаще. Натуральные продукты улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Дети-вегетарианцы гораздо реже болеют простудными заболеваниями, среди них очень редко встречаются случаи пищевой аллергии.

detyam-byt-vegetariancami1

Вегетарианство и витамины

Однако врачи утверждают, что вегетарианцы могут страдать от нехватки белков, железа и витаминов. Именно белки необходимы для развития и построения детского организма. Вегетарианцы нехватку животного белка компенсируют растительным, получая его из бобовых культур. Растущему детскому организму требуется достаточно много белка, а получить его только из растительной пищи весьма проблематично.

Только животные белки лучше всего усваиваются организмом (их усвояемость составляет до 90%). Т.е. нельзя полностью исключать из рациона ребенка продукты, являющиеся источником животного белка (молочные продукты, яйца), иначе это негативно скажется на здоровье ребенка.

Еще одной проблемой в вегетарианском рационе, является дефицит железа. Чтобы у ребенка-вегетарианца не было анемии, родители должны тщательно спланировать его меню, чтобы питание ребенка было сбалансированным, а при необходимости дополнительно давать детские витамины с железом.

Третья проблема – недостаток витамина В12, который необходим для нормального функционирования нервной и кровеносной систем. В растительных продуктах содержание витамина В12 незначительное.

Наконец, только растительной пищи может быть недостаточно, чтобы обеспечить детский организм кальцием и цинком в необходимом количестве. Нужно хотя бы оставить в рационе ребенка молочные продукты.

detyam-byt-vegetariancami2

Вегетарианство для детей

Родители должны понимать, что делая из ребенка вегетарианца, они фактически не оставляют ему выбора – ребенок будет есть то, что дают ему взрослые. Кроме того, если ваш ребенок посещает детский сад или школу, ему невозможно или крайне проблематично будет обеспечить вегетарианский рацион.

Но если вы твердо решили перевести ребенка на вегетарианскую пищу, вам нужно тщательно подойти к составлению детского меню с учетом всех рекомендаций специалистов. Детское питание должно быть разнообразным, включать различные блюда (каши, супы, запеканки, тушеные овощи и паровые блюда). Врачи категорически не рекомендуют исключать из рациона ребенка молочные и кисломолочные продукты, а также яйца, ведь убрав из питания детей мясо и рыбу, эти продукты будут единственным доступным источником животного белка для растущего детского организма.

Только когда ребенок подрастет, он сможет сам определить для себя принципы питания, поняв и осмыслив философию вегетарианства. В остальных случаях вегетарианство для детей – это выбор родителей и соответственно их ответственность.

Чтобы составить сбалансированное вегетарианское меню, рекомендуем ознакомиться с рубрикой Рецепты на нашем сайте. Здесь вы найдете блюда из овощей, круп и бобовых, в некоторых рецептах используются молочные продукты и яйца.


Нет комментариев

Оставить комментарий