Мягкие хлебцы с ржаной мукой

В качестве альтернативы ржаному хлебу на обед можно приготовить мягкие и немного хрустящие хлебцы с ржаной мукой.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки высшего сорта;
• 1 стакан пшеничной муки 1 сорта;
• 1 стакан ржаной муки (можно использовать 1/3 стакана ржаных отрубей и 2/3 стакана ржаной муки);
• 1 стакан теплой воды (или сыворотки);
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 6 столовых ложек растительного масла;
• кунжут, тмин (по вкусу).

* стакан 200 мл

Мягкие хлебцы с ржаной мукой рецепт:

Муку просейте в большую миску, добавьте соль, соду, кунжут, тмин и перемешайте. Добавьте воду, растительное масло и замесите мягкое, эластичное тесто.

Тесто накройте полотенцем и дайте постоять около часа. Затем противень застелите пекарской бумагой или фольгой (можно просто смазать немного растительным маслом), раскатайте тесто на весь противень (толщиной около 0,5 см) и нарежьте на кусочки.

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Готовые хлебцы остудите. Их можно использовать в качестве основы для бутерброда или подать к супу.