Огуречная райта


ogurechnaya-rajta

Огуречная райта – очень полезное аюрведическое блюдо. Однако его не рекомендуется употреблять в больших количествах. Райта подается в качестве приправы из расчета 1-2 столовые ложки на человека.

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки масла гхи;
  • 0,5 чайной ложки черного горчичного семени;
  • 0,5 чайной ложки семян кумина;
  • 1 щепотка асафетиды;
  • 4 листка карри;
  • 1 щепотка кайенского перца (или 0,5 нарезанного маленького стручка чили);
  • 1 небольшая горсть свежих листьев кинзы (нарезать);
  • 0,5 чашки свежего, натурального йогурта без добавок.

Огуречная райта рецепт:

Очистите и натрите на крупной терке огурцы, лишний сок слейте. Нагрейте на сковороде, на умеренном огне масло гхи, добавьте семена горчицы, кумин, асафетиду и листья карри. Пассеруйте до тех пор, пока семена горчицы не перестанут потрескивать.

Затем добавьте перец и кинзу, встряхните кастрюлю, снимите с огня и остудите.

В отдельной посуде смешайте йогурт и тертые огурцы. Добавьте к этой смеси охлажденные специи, хорошенько размешайте и подавайте на стол.


Нет комментариев

Оставить комментарий