Песочный торт с заварным кремом


Песочный торт с заварным кремом

Легкий в приготовлении торт без яиц прекрасно подойдет для праздничного стола. Нежный заварной крем из молока и какао отлично дополняет основу из песочного теста.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 3 стакана пшеничной муки высшего сорта;
  • 1 стакан пшеничной цельнозерновой муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 180 г сливочного масла;
  • 1 стакан сметаны.

* стакан – 200 мл

Для крема:
  • 1 литр молока;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 6 чайных ложек (или 2 столовые ложки) какао;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1 стакан грецких орехов.

Песочный торт с заварным кремом рецепт:

В большую миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар и перемешайте. Добавьте сливочное масло, нарезанное ножом на небольшие кусочки. Добавьте сметану и замесите однородное тесто. Оберните его в пленку и поставьте в холодильник на 0,5 часа.

Противень смажьте сливочным маслом и руками распределите тесто (на весь противень). Поставьте в разогретую до 180-200°С духовку примерно на 30-40 минут, чтобы тесто стало слегка золотистым. Остывший корж поломайте руками на небольшие кусочки.

Приготовьте крем. Для этого молоко налейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. В тарелке или миске соедините муку сахар и какао. Эту смесь постепенно добавляйте в закипевшее молоко. Варите крем до закипания, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, добавьте сливочное масло и поварите крем еще пару минут, не забывая помешивать.

В теплый крем добавьте нарубленные орехи и поломанный песочный корж. Все тщательно перемешайте и выложите горочкой на тарелку. Оставьте торт на час при комнатной температуре, а затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.


Нет комментариев

Оставить комментарий