Рагу из белокочанной капусты


Рагу из белокочанной капусты

Это блюдо подходит людям с любым типом конституции, однако, людям с вата-конституцией рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.

Капуста имеет горький, вяжущий, острый вкусы, оказывает охлаждающее действие. Она легко усваивается, улучшает пищеварение, но из-за своих вяжущих и осушающих качеств в большом количестве может стать причиной запора и газообразования.

Добавление куркумы и соли делает капусту менее возбуждающей для ваты.

Ингредиенты:

  • 300 г белокочанной капусты;
  • 1 столовая ложка масла гхи или растительного масла;
  • семена горчицы, кумина, кориандра (по вкусу)
  • молотые специи (по вкусу);
  • молотая куркума на кончике чайной ложки;
  • 0,25 чайной ложки соли.

Рагу из белокочанной капусты рецепт:

Капусту мелко нашинкуйте.

В сковороде разогрейте масло. Добавьте семена горчицы, кумина, кориандра, обжарьте их до потрескивания.

Добавьте нарезанную капусту, молотые специи, куркуму и соль. Перемешайте и накройте крышкой.

Тушите примерно 10-12 минут на маленьком огне. Капуста должна стать мягкой и хрустящей.

Блюдо можно подать с рисом или лепешками чапати.


Нет комментариев

Оставить комментарий