Рагу из болгарского перца


Рагу из болгарского перца

В приготовленном виде болгарский перец можно есть людям с любым типом конституции. Однако людям с питта-конституцией лучше готовить это блюдо с небольшим количеством острых специй и употреблять умеренно.

Болгарский перец обладает сладким и острым вкусом, что стимулирует и улучшает пищеварение. Сырой перец действует возбуждающе на вату и питту, в приготовленном виде эти свойства уменьшаются.

Ингредиенты:

  • 2 больших болгарских перца;
  • 1 столовая ложка масла гхи или растительного масла;
  • семена горчицы, кумина, кориандра, кунжута (по вкусу);
  • молотые специи (по вкусу);
  • молотая куркума (по вкусу);
  • соль на кончике чайной ложки.

Рагу из болгарского перца рецепт:

Болгарский перец нарежьте кусочками среднего размера.

На сковороде разогрейте масло и добавьте семена горчицы, кумина, кориандра и кунжута. Обжарьте их, помешивая, потрескивания.

Добавьте нарезанный перец, молотые специи, куркуму, соль и перемешайте. Сковороду накройте крышкой, уменьшите огонь, и тушите на слабом огне до мягкости перца, примерно 10 минут.


Нет комментариев

Оставить комментарий