Рагу из картофеля и цветной капусты


Рагу из картофеля и цветной капусты

Это овощное рагу подходит людям всех типов конституции, однако, людям с вата-конституцией рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Устранить грубые свойства цветной капусты можно добавлением в блюдо асафетиды, куркумы и семян горчицы.

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки масла гхи (или растительного масла);
  • 1 чайная ложка молотых специй (или по вкусу);
  • 1/4 чайной ложки молотой куркумы;
  • 1 луковица;
  • 4 картофелины;
  • 300 г замороженной цветной капуты;
  • 1 помидор;
  • 1 чайная ложка соли без верха (или по вкусу);
  • 200 мл молока (или воды).

Рагу из картофеля и цветной капусты рецепт:

На сковороде разогрейте масло гхи. Добавьте молотые специи и куркуму и обжарьте их около минуты. Добавьте нарезанный репчатый лук и обжарьте около 5 минут.

Затем добавьте очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель. Обжарьте его несколько минут.

Добавьте нарезанную небольшими кусочками цветную капусту и тушите ее вместе с картофелем под крышкой.

В это время помидор очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к картофелю с цветной капустой.

Потушите все овощи вместе еще 5 минут, добавьте молоко и доведите до кипения. Готовьте рагу под крышкой на небольшом огне около 30-40 минут, периодически помешивая.


Нет комментариев

Оставить комментарий