Рагу из моркови


Рагу из моркови

Нежное и ароматное рагу из моркови подходит для обеда или ужина. Это блюдо успокаивает вату и капху, в небольших количества можно употреблять людям с питта-коституцией.

Ингредиенты:

  • 2 средние моркови;
  • 1 столовая ложка растительного масла или масла гхи;
  • 1 щепотка семян кумина;
  • 1 щепотка семян кориандра;
  • 0,25 чайной ложки соли;
  • молотые специи (по вкусу);
  • свежий укроп (по желанию);
  • 0,5 стакана воды;
  • 1 чайная ложка сметаны (по желанию).

Рагу из моркови рецепт:

Морковь вымойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими тонкими полосками (можно натереть на крупной терке).

На сковороде разогрейте масло, добавьте в него целые семена кумина и кориандра и немного обжарьте.

Когда семена начнут потрескивать, добавьте нарезанную морковь, соль, специи, нарубленный укроп, влейте воду.

Сковороду накройте крышкой и тушите на среднем огне, периодически помешивая, примерно 15 минут.

При желании за 5 минут до окончания готовки в рагу можно добавить немного сметаны.


Нет комментариев

Оставить комментарий