Рис с овощами
Рис, приготовленный с овощами, подходит для употребления при любой конституции. Блюдо уравновешивает все три доши, так как совместное приготовление овощей сглаживает их возбуждающий эффект. Подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки масла гхи (или растительного масла);
- молотые специи (по вкусу);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 перец;
- 0,5 стакана зеленого горошка;
- 1 стакан риса (лучше всего басмати);
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 стакана воды.
Рис с овощами рецепт:
В кастрюле разогрейте масло, пару минут обжарьте в нем специи, затем добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте его несколько минут до мягкости.
Затем добавьте мелко нарезанную или натертую на терке морковь, нарезанный перец и зеленый горошек. Потушите все овощи вместе под крышкой примерно 5 минут.
Добавьте рис, влейте воду, посолите (при необходимости добавьте еще специй), перемешайте и доведите до кипения.
Кастрюлю накройте неплотно крышкой, варите рис с овощами на слабом огне, примерно 15-20 минут, периодически помешивая.
