Рис с тыквой и чечевицей


Рис с тыквой и чечевицей

В аюрведической кулинарии рекомендуется употреблять блюда из риса, овощей и бобовых на обед или на ужин. Сочетание риса с тыквой и красной чечевицей подходит для всех типов дош.

Ингредиенты:

  • 50 г сливочного масла;
  • 600 г тыквы;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 чайные ложки смеси специй;
  • 0,5 чайной ложки куркумы;
  • 1 стакан красной чечевицы;
  • 2 луковицы (по желанию);
  • 2-3 зубчика чеснока (по желанию);
  • 1 стакан риса басмати (или жасмин);
  • 4-5 стаканов воды.

* стакан – 200 мл

Рис с тыквой и чечевицей рецепт:

На дно большой кастрюли (лучше всего использовать кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном объемом не менее 3 л) положите сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

Следующим слоем выложите нарезанную кусочками тыкву, равномерно посолите и посыпьте специями.

Сверху выложите слой чечевицы, затем лук и чеснок, в самом конце добавьте рис и залейте водой (примерно 4,5 стакана).

Кастрюлю накройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут, не перемешивая.

Готовое блюдо перемешайте и разложите по тарелкам.


Нет комментариев

Оставить комментарий