Рис с тыквой и овощами


Рис с тыквой и овощами

Блюда из риса и тыквы в аюрведической кулинарии рекомендуются людям с вата- и питта-конституцией. Людям с капха-конституцией можно употреблять это блюдо изредка с добавлением острых специй.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 200-250 г очищенной тыквы;
  • 1 помидор;
  • 1 чайная ложка приправы кари (без верха);
  • 0,5 чайной ложки куркумы;
  • 0,5-0,6 чайной ложки соли;
  • 1 стакан риса басмати (или жасмин);
  • 2-2,5 стакана воды.

* стакан – 200 мл

Рис с тыквой и овощами рецепт:

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарзанный лук, обжарьте 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный чеснок и тыкву нарезанную кубиками (размером 2х2 см). Потушите 5-10 минут, чтобы тыква стала немного мягкой.

Затем добавьте нарезанный помидор (лучше без шкурки), приправу, соль и тушите еще около 5 минут. В последнюю очередь добавьте рис и воду. Перемешайте, доведите до кипения и тушите под крышкой на маленьком огне около 20 минут, периодически помешивая, пока вода полностью не впитается.


Нет комментариев

Оставить комментарий