Соус из клюквы и апельсинов


Соус из клюквы и апельсинов

Нежный, пряный, кисло-сладкий соус из клюквы и цитрусовых идеально сочетается со сладкой выпечкой, также его можно подавать и с основными блюдами.

Ингредиенты:

  • 1 стакан клюквы (свежей или замороженной);
  • 1 апельсин (или грейпфрут);
  • 0,5 стакана тростникового сахара (или чуть меньше);
  • небольшой кусочек корня имбиря;
  • щепотка соли;
  • щепотка корицы;
  • щепотка мускатного ореха;
  • щепотка кардамона;
  • щепотка перца чили;
  • 0,25 стакана воды.

* стакан – 200 мл

Соус из клюквы и апельсинов рецепт:

В кастрюлю с толстым дном налейте воду, сахар и клюкву, доведите до кипения и варите на небольшом огне 10-15 минут.

Апельсин очистите от кожицы и пленок и нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте в кастрюлю кусочки апельсина, мелко нарезанный корень имбиря, соль и все остальные специи (корицу, мускатный орех, кардамон, перец чили).

Поварите соус еще 5 минут. Готовый клюквенно-апельсиновый соус измельчите с помощью погружного блендера.


Нет комментариев

Оставить комментарий