Суп-пюре из цветной капусты


Суп-пюре из цветной капусты

Очень вкусный и нежный суп из цветной капусты и картофеля – прекрасное первое блюдо для обеда. Добавление в него молока делает суп еще более питательным.

Ингредиенты:

  • 20 г сливочного масла (или масла гхи);
  • 1 большая луковица;
  • 400 г замороженной цветной капусты (соцветия);
  • 3 средние картофелины;
  • 2,5 стакана воды;
  • 2 стакана молока (жирностью 2,5-3,5%);
  • 1 чайная ложка смеси молотых специй;
  • 0,5 чайной ложки молотой куркумы (по желанию);
  • 0,5 чайной ложки соли.

* стакан – 200 мл

Суп-пюре из цветной капусты рецепт:

В кастрюле (лучше всего из нержавеющей стали) растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте его примерно 5 минут.

Затем добавьте специи и обжарьте их вместе с луком еще около 1 минуты.

В кастрюлю влейте воду и молоко, добавьте цветную капусту и нарезанный небольшими кусочками картофель.

Посолите, накройте крышкой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 30-40 минут (до полной готовности овощей).

Готовый суп доведите до пюреобразного состояния с помощью погружного блендера.


Нет комментариев

Оставить комментарий