Тарт с помидорами и сыром


Тарт с помидорами и сыром

Вкусный, сытный песочный пирог с начинкой из помидоров, рикотты и твердого сыра. Его можно подать в качестве основного блюда или как закуску.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 2 стакана пшеничной муки высшего сорта;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста;
  • 50-60 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 столовые ложки сметаны.

* стакан – 200 мл

Для начинки:
  • 250 г рикотты;
  • 1 яйцо;
  • 1 помидор;
  • 2 шепотки соли;
  • специи (по вкусу);
  • 60-70 г твердого сыра.

Тарт с помидорами и сыром рецепт:

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, разрыхлитель и перемешайте. Добавьте кусочки сливочного масла и руками разотрите их с мукой в крошку. Добавьте яйцо и сметану и руками замесите однородное тесто.

Выложите тесто тонким слоем в широкую форму для выпечки (диаметром 28 см) с рифлеными краями, формируя небольшой бортик. Поставьте форму с тестом в холодильник на 20-30 минут.

В это время приготовьте начинку. Яйцо с рикоттой разомните вилкой, добавьте соль, специи и помидор, очищенный от кожицы и нарезанный кусочками. Хорошенько перемешайте.

Выложите начинку на тесто и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 15 минут. Твердый сыр натрите на терке. Достаньте форму из духовки, посыпьте пирог тертым сыром (сверху можно разложить половинки помидоров черри), верните в духовку еще на 10-15 минут.


Нет комментариев

Оставить комментарий