Томатный суп с луком и морковью


Томатный суп с луком и морковью

Такой томатный суп имеет кислый вкус и согревающее действие, что может возбуждать питта-дошу, поэтому не стоит его есть чаще 2 раз в неделю. Этот суп хорошо переваривается, обладает послабляющим действием и оказывает успокаивающий эффект на вата— и капха-дошу. Однако людям с камнями в почках и желчном пузыре не следует употреблять в пищу пасленовые (в том числе и томаты).

Ингредиенты:

  • 1-2 столовые ложки масла гхи (или сливочного масла);
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • небольшой кусочек свежего имбиря;
  • немного свежего перца чили;
  • 1 морковь;
  • 1 чайная ложка молотых специй;
  • 1 щепотка молотой корицы;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 4,5 стакана воды;
  • 4 средних помидора (или 3 крупных);
  • 1 чайная ложка сахара (с верхом).

* стакан – 200 мл

Томатный суп с луком и морковью рецепт:

На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем около 5 минут нарезанные лук, чеснок, имбирь и перец чили. Затем добавьте мелко нарезанную морковь, молотые специи, корицу и соль, обжарьте овощи еще около 5 минут. Затем добавьте 0,5 стакан воды, накройте крышкой и тушите овощи около 10 минут.

Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кусочками, положите в большую кастрюлю, добавьте воду, сахар и тушеные овощи со сковороды, измельчите все ингредиенты с помощью погружного блендера. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите суп под крышкой около 20 минут. Подавайте с лепешками чапати.


Нет комментариев

Оставить комментарий