Тушеная капуста с рисом и красной чечевицей


Тушеная капуста с рисом и красной чечевицей

Нежное и вкусное вегетарианское блюдо, немного напоминающее по вкусу ленивые голубцы. Подать его можно со сметаной или свежими овощами.

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки масла гхи (или растительного масла);
  • 1 чайная ложка молотых специй (с верхом);
  • 0,5 чайной ложки молотой куркумы;
  • 1 луковица;
  • 400 г белокочанной капусты;
  • 1 стакан красной чечевицы;
  • 1 стакан риса (басмати или жасмин);
  • 1 чайная ложка соли (или чуть больше);
  • 4,5 стакана воды.

Тушеная капуста с рисом и красной чечевицей рецепт:

Красную чечевицу хорошенько промойте и замочите минимум на 8 часов. Затем воду слейте и еще дважды промойте.

В большой кастрюле (не менее 3 литров) с толстым дном разогрейте масло гхи, добавьте нарезанный луки обжарьте его около 5 минут.

Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками капусту, влейте 1 стакан воды и тушите под крышкой около 10 минут.

Добавьте красную чечевицу, долейте остальную воду, доведите до кипения и варите под крышкой 20 минут.

Добавьте промытый рис и соль, перемешайте и готовьте еще 20-25 минут под крышкой, периодически помешивая.


Нет комментариев

Оставить комментарий