Веганский морковный торт


Веганский морковный торт

Вкусный веганский торт из моркови. С ингредиентами в этом рецепте можно поэкспериментировать, например, заменить пшеничную муку овсяной, миндальной или другой. Тем, кто употребляет молочные продукты, можно использовать сливочное масло вместо растительного. Торт можно покрыть любым другим кремом или просто посыпать сахарной пудрой (тогда это будет морковный пирог).

Ингредиенты:

Для теста:
  • 3 небольшие моркови;
  • 2 столовые ложки тростникового сахара;
  • 0,5 стакана изюма;
  • 0,5 стакана грецких орехов;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 стакан овсяной муки;
  • 0,5 стакана пшеничной муки высшего сорта;
  • 0,5 стакана цельнозерновой пшеничной муки;
  • молотая корица, мускатный орех, кардамон (по вкусу).

* стакан – 200 мл

Для крема:
  • 0,8-1 стакан воды (или веганского молока);
  • 1 столовая ложка манной крупы (с небольшой горкой);
  • 1 столовая ложка тростникового сахара;
  • 1 столовая ложка растительного масла (по желанию);
  • горсть грецких орехов (для украшения).

Веганский морковный торт рецепт:

Натрите морковь на мелкой терке. Положите в глубокую миску натертую морковь, тростниковый сахар, промытый изюм и грецкие орехи, добавьте растительное масло, корицу, мускатный орех и кардамон и перемешайте. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно быть достаточно густым, чтобы руками из него можно было сформировать шар (если тесто получается жидковатым, добавьте еще немного муки).

Морковное тесто выложите в смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой форму (диаметром 20 см) и выпекайте в разогретой до 150-170°С духовке 40-60 минут до румяной корочки. Остудите.

Из воды, манной крупы и сахара сварите очень жидкую кашу (можно с добавлением масла) и в теплом виде нанесите на остывший морковный корж. Верх торт украсьте кусочками грецких орехов.


Нет комментариев

Оставить комментарий