Вегетарианские щи из свежей капусты


Вегетарианские щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты – идеальное первое блюдо для вегетарианского рациона. Такой суп можно готовить только из овощей, а также с добавлением бобовых или круп.

Ингредиенты:

  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 5-5,5 стаканов воды;
  • 2 небольшие картофелины;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • 2 столовые ложки риса;
  • 1 чайная ложка молотых специй;
  • 0,5 чайной ложки куркумы;
  • 0,6 чайной ложки соли.

* стакан – 200 мл

Вегетарианские щи из свежей капусты рецепт:

В кастрюле из нержавеющей стали разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук, немного потушите, затем добавьте натертую на терке морковь, еще через 5 минут добавьте мелко нарезанный помидор, очищенный от кожицы.

Потушите овощи минут 5, влейте воду, доведите до кипения и добавьте остальные ингредиенты (нарезанные картофель и капусту, рис, специи и соль). После закипания варите щи под крышкой на небольшом огне около часа. Подавайте со сметаной.


Нет комментариев

Оставить комментарий