Хлеб из зеленой гречки без дрожжей
Полезный хлеб из зеленой гречки, который готовится без глютена, без яиц, без дрожжей и без молочных продуктов. Такой хлеб подходит для поста Экадаши.
Ингредиенты:
- 2 стакана зеленой гречки;
- 0,75-1 стакан воды;
- соль, специи, семена льна или кунжута (по вкусу).
* стакан – 200 мл
Хлеб из зеленой гречки без дрожжей рецепт:
Зеленую гречку промойте и залейте водой, чтобы вода была на несколько сантиметров выше уровня гречки. Спустя час промойте гречку, еще раз залейте водой и оставьте на 10-12 часов (удобно это делать на ночь).
Затем гречку промойте несколько раз, добавьте воду (0,75-1 стакан) и измельчите с помощью погружного блендера до однородного состояния. Емкость с измельченной гречкой накройте полотенцем и оставьте на 24 часа для ферментации.
В готовую гречневую массу добавьте соль и специи (можно добавить щепотку соды) и перемешайте. Дно формы для выпекания немного смажьте маслом и посыпьте семенами льна или кунжута, чтобы хлеб не прилипал. Выпекайте в разогретой до 160°С духовке 40-50 минут.
