Закусочные кексы из моркови и сыра


Закусочные кексы из моркови и сыра

Нежные, воздушные морковно-сырные кексы просто тают во рту, а вкус моркови в них совсем не чувствуется. Такие кексики можно подать вместо хлеба к супу или в качестве закусочного блюда на праздничный стол, украсив мягким сыром и специями.

Ингредиенты:

  • 2 средние моркови;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • 1/3 чайной ложки молотых специй;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 80-100 г твердого сыра;
  • 1-1,3 стакана муки высшего сорта.

* стакан – 200 мл

Закусочные кексы из моркови и сыра рецепт:

Морковь очистите, нарежьте кусочками и положите ее в большую чашу блендера или кухонного комбайна с насадкой нож-измельчитель (можно использовать замороженную морковь, нарезанную кусочками, предварительно ее немного разморозив). К моркови в блендер (кухонный комбайн) добавьте яйца, сметану, соль, молотые специи и соду. Взбейте все ингредиенты в чаше, чтобы морковь хорошо измельчилась.

Сыр натрите на терке, добавьте его в тесто и перемешайте. В самом конце добавьте просеянную муку и замесите тесто, по консистенции оно должно быть как на оладьи.

Формочки для кексов (12 штук) немного смажьте маслом и выложите в них тесто, оставив немного места для подъема. Выпекайте в разогретой до 180-190°С духовке примерно 30-35 минут до золотистого цвета.


Нет комментариев

Оставить комментарий