Запеканка из нутовой муки с овощами


Запеканка из нутовой муки с овощами

Нежная веганская нутовая запеканка с овощами подходит для людей с непереносимостью глютена. По вкусу она похожа на омлет из нутовой муки, только приготовленный в духовке.

Ингредиенты:

  • 2 стакана нутовой муки;
  • 2 стакана воды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка молотых специй;
  • 1-2 щепотки соды;
  • 1 молодой кабачок (весом 250-300 г)
  • 2 небольших помидора;
  • 1 средняя луковица;
  • 0,5 болгарского перца.

* стакан – 200 мл

Запеканка из нутовой муки с овощами рецепт:

В глубокой миске соедините нутовую муку с солью и специями, добавьте воду, хорошенько перемешайте и дайте постоять минимум час (а лучше несколько часов).

Кабачок натрите на терке, немного посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы из него вышел сок. Затем кабачок хорошенько отожмите и добавьте в нутовое тесто, туда же добавьте соду и хорошенько перемешайте.

Дно широкой формы для запекания смажьте маслом, выложите нутово-кабачковое тесто, а сверху разложите нарезанные кусочками помидоры, лук и перец.

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке до слегка золотистого цвета примерно 30 минут.


Нет комментариев

Оставить комментарий